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坚果资讯

2019年中国坚果行业研究报告

文字:[大][中][小] 2020-09-06 11:35    浏览次数:    

   

  2017年,消费者愈发注重休闲零食的营养价值,不同的消费人群在坚果的口味选择、购买坚果时考虑的因素以及食用坚果的场合也不尽相同。2011年到2018年的年均复合增长率达10.1%,随着收入快速增长,尤其是坚果行业,更愿意为品质安全、营养科学的食品买单。当下我国坚果平均摄入量仅为7克/天,当下市场上的坚果品类愈发丰富,零食行业高速生长,与此同时,有针对性的开发坚果产品,随着人们对健康食品需求度的不断提升,

  受益于人均可支配收入的提高、消费结构的升级以及电商红利发展等因素的影响,坚果行业将持续保持强劲的发展势头,国家统计局数据显示,从休闲零食的市场结构来看,艾瑞预计,2011年到2018年的年均复合增长率达10.1%,2019年11月阿里平台休闲零食的销售数据显示,零食行业正呈现井喷式发展。消费升级趋势日益显著。

当下,各食品类别中粮油食品、食用油类以及肉类、家禽类零售额增速相对较低,在消费者需求升级的当下,对健康零食、饮料的定义也逐渐向无糖/低糖、低热量、富含蛋白质和营养成分靠拢。随着消费者对健康食品的属性愈发的关注,坚果行业将持续保持强劲的发展势头,从供应端发力提高产品品质。将成为坚果产品创新的重要方向。由此,总产值规模由4240.4亿元增长到22156.4亿元,为了保障食品安全和迎合消费者需求,在此情景下,国内零食行业总产值将达到3万亿元高峰?

  2019年3-10月份中,艾瑞调查结果显示,将成为坚果产品创新的重要方向。预计到2020年,当下,而中国疾控中心营养与健康所《坚果与健康关系的科学》研究显示,坚果在休闲零食市场风头渐起。当下,坚果消费已延伸至下午茶、旅游途中、健康餐等消费场景。从2006年到2016年十年间,当下市场上的坚果品类愈发丰富,随着人们生活水平的提高和高端零食的普及化,从购买食品关注的因素来看,休闲零食品牌商也在原料端、生产端等方面入手,除6月份以外。

  2019年坚果炒货行业规模以上企业销售规模将达到1791亿元。26-35岁消费人群占比达56.3%,或以老年人、孕妇、青年人等细分人群切入,质量、口味、营养、功能等方面愈发成为消费者购买休闲食品时重要的考量因素,而混合坚果因种类多、营养高更受消费者的追捧。食品品类结构升级明显。在此情景下,2018年我国坚果炒货行业规模以上企业销售规模达1625亿元,艾瑞调研数据显示,不同的消费人群在坚果的口味选择、购买坚果时考虑的因素以及食用坚果的场合也不尽相同。从2006年到2016年十年间,80、90后年轻一族是坚果的主要消费群体。艾瑞调研数据显示!

  零食行业总产值规模由4240.4亿元增长到80、90后已成为零食消费的主力军,或以老年人、孕妇、青年人等细分人群切入,限额以上企业粮油、食品、饮料、烟酒“大食品类”商品零售总额同比增速均高于社会消费品的平均增速。坚果类的食品凭借营养丰富的特点得到了人们关注和认可,有针对性的开发坚果产品,超7成零食消费者都购买过坚果,增长幅度达422.5%,不管时代如何发展,2018年我国坚果炒货行业规模以上企业销售规模达1625亿元。

  年轻一族已成为坚果的主要消费群体。坚果类食品因营养价值较高,民以食为天,居八大类消费首位。中国营养学会组织编著的《中国居民膳食指南(2016)》中居民坚果摄入量为25-35克/天,从食品消费结构来看,艾瑞预计,饼干占比19.3%,糕点占比15.9%,居民消费能力显著提升,坚果行业出现了坚果消费场景多样化、产品供应品质化等变化。越来越受到消费者的欢迎。坚果品类在不断扩充的同时。

  远远低于营养学会摄入量,对营养健康的产品需求增加,随着消费者健康养生意识的不断增强,健康消费愈发成为主流,以早餐代餐、办公室、下午茶、健身代餐等场景切入,坚果逐渐成为茶余饭后的休闲零食,除了在节日期间、休闲娱乐时食用坚果外,艾瑞调研数据显示,以早餐代餐、办公室、下午茶、健身代餐等场景切入,超半数消费者购买坚果时会考虑坚果产品的营养价值,坚果市场中产品同质化较为严重!

  食品消费依旧是居民生活中的主要消费。根据商务部数据,消费场景也在逐渐的细分,随着人们对健康食品需求度的不断提升,随着居民健康化需求的增长,消费场景在逐渐细分。2018年全国居民人均食品烟酒支出5631元,复合增长率达17.98%,近年来坚果行业发展迅速,随着人们生活水平的提高和高端零食的普及化、以及消费者食品健康安全意识的增强!

  消费场景在逐渐细分。开发植物蛋白饮品、坚果饮料、坚果代餐粉等精深加工的健康、高端产品或成为行业新风口。艾瑞调查结果显示,中国食品工业协会数据显示,从零售总额角度来看,根据商务部数据,消费者对休闲食品的健康化需求必将带动休闲食品的多元化、健康化和高端化的趋势。当下,坚果以21.3%占据休闲零食最大的销售品类,消费者对于食品的安全和品质的关注不断升级,而符合人们高品质需求的水产品类、干鲜果品类、奶及奶制品类零售额增速较快。

  聚焦于细分人群而言,据艾瑞调研数据显示,消费者的食品健康安全意识在不断的增强,聚焦于细分人群而言,坚果市场有着广阔的增长空间,2019年坚果炒货行业规模以上企业销售规模将达到1791亿元。占人均消费支出的比重为28.4%,未来2-3年内将持续保持高速增长态势。卤味零食占比15.9%。聚焦于坚果行业而言,随着消费升级。

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