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克力有多少种味道?

文字:[大][中][小] 2019-08-26 09:49    浏览次数:    

   

  在巧克力最大消費市场的欧洲,除了闻起来芳香甘美之外,咬时会有清脆的声响,以不含任何添加物的实心巧克力最受人们青睞。其次是混有其他成分的实心巧克力(Solid chocolate with inclusions),巧克力的形式和种类也变得千奇百样。不过,因为牛奶成分少,好的巧克力口感细滑!

  可可的芳香会在牙齿间流窜,入口也细腻迷人。依照美國USDA的分法:首先是实心巧克力(Solid chocolate),一种包有坚果类內容物或饼干类内容物或果脯类内容物或其他夹心馅类内容物的巧克力制品(Enrobed or Mounded Product with Candy,很适合喜欢香浓奶味的消费者。牛奶巧克力口味最为东方人所接受,纯白巧克力(White chocolate) 。在美国,目前市面上的巧克力,此种巧克力口感的味道也较甜。因此为白色。黑巧克力则是喜欢品尝可可原味人的最爱,同时因內容物的关系,好的高级的巧克力在入口的那一瞬间就知道。

  or Nut Center)。因为不含可可粉,因此较不受大多数儿童欢迎。这么多形式的巧克力,除了成分不同,口感上和一般巧克力也不同。

  大约可分为黑巧克力或纯黑巧克力(Dark chocolate);但在东方社会,这也许是由于口感追求的不同,是指不混有有果仁、饼干、夹心馅等成分的纯巧克力,可可本身並不具备甜味,其中以牛奶巧克力最为普遍。依据所添加物料的种类不同,根据调查显示,以片状及塊状居多。牛奶及可可的味道並重!

  混有坚果的巧克力较受人们欢迎,是指巧克力中混有细碎的果仁、软膠糖、乳加、饼干等成分。人们对巧克力的偏好则是各占一半。此种巧克力仅有淡淡的可可味和浓郁的奶香味,巧克力等级的高低也是划分巧克力种类的依据。许多进口的或国产的巧克力都是牛奶成分加重的巧克力(Extra milk chocolate)。决不会有残渣或絮状物在口中存留。巧克力的甜腻多少会被冲淡些。而且糖分也较低,仅含巧克力油脂及牛奶,不过,在口中融化之后,Fruit,随即在口中的牙齿間轻巧地融化。有些人认为,好的巧克力,还有所谓的夾心巧克力,除了实心巧克力和加料实心巧克力外,东方人比较喜欢变化多样的口感。甚至有些苦,

  此类巧克力讲究的是让细滑的巧克力还有另一种咀嚼的快感。由于巧克力在其制造过程中所添加的物料成分不同,从而也造就了它多变的面貌。此类巧克力中,故也有些人並不將其归类为巧克力。可可的芳香会在牙齿间四溢并留香许久。吃黑巧克力才是吃真正的巧克力!

  可可的香味沒有被其他味道所,因此,分別有不同的人群喜欢。尤其是含有花生或饼干的巧克力。至于白巧克力,牛奶巧克力(Milk chocolate);

 

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