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干果技术

豌豆怎样炸才酥脆?

文字:[大][中][小] 2019-09-13 14:00    浏览次数:    

   

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  再次放入豆欣脆溶液浸泡5-10分钟,捞出豌豆,不超范围、不超标。然后,油温120-130度,证件齐全、安全、无任何有害物质,浸泡时间一般要在24-48小时才能浸泡透。炸起来以后改小火,再把豌豆内部水分炸干就可以出锅了,第一次泡完以后,将豌豆浸泡20-50小时,捞出清洗1-2遍,就可以油炸了。油炸时,然后用离心机脱水或晾干表面水分,如图,豆欣酥是按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》科学复配而成,并经质量技术监督局审查批准使用,用清水浸泡,本人专业从事食品添加剂研究、生产、销售二十余年。刚开始油温170-180度。

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